料理書籍＠マル秘レシピ

家庭料理レシピ集　東京電力tepore

東京電力teporeの家庭料理レシピ集を知っていますか？

和食や洋食、中華料理レシピなど家庭料理レシピが満載です。
簡単レシピや節約レシピも充実なので献立に迷った時に参考にしましょう。

詳細はこちら。
http://www.tepore.com/homechef/main/main_b.htm

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節約料理　きゅうりの梅酒漬

≪節約料理　きゅうりの梅酒漬　材料≫

きゅうり2本
梅酒大さじ2
塩小さじ1
砂糖小さじ1
赤唐辛子1/3本

≪節約料理　きゅうりの梅酒漬　作り方≫

キュウリを4等分し、縦に4つに切ります。

ポリ袋に、キュウリと調味料を入れて軽くもみ、冷蔵庫で半日〜一晩漬けます。

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トマトたっぷりのキーマカレー

トマトたっぷりのキーマカレー　材料（４人前）

ご飯　４膳分
豚ひき肉　３５０ｇ
玉ねぎ　２個（みじん切り）
にんじん　１本（みじん切り）
生トマト　５００ｇ（中玉約４個・トマトピューレなら１缶）（湯にくぐらせて皮を剥いて刻む）
にんにく　２片（みじん切り）
しょうが　２片（みじん切り）
カレー粉　大さじ２
ガラムマサラ　小さじ１
クミンシード　小さじ１（あれば）
固形コンソメ　３個（砕いて）
塩　小さじ1/2
サラダ油　適量

トマトたっぷりのキーマカレー　作り方

フライパンにサラダ油をひいて玉ねぎを炒め、多少あめ色を目指して炒めます。
一方、大き目の鍋にサラダ油とにんにく、しょうがを加え弱火でじっくり香りを出します。香りが出てきたところでひき肉を加えて解すように炒めましょう。

豚肉に火が通って水分が抜けてパラパラの状態になったらカレー粉、ガラムマサラ、クミンを加えて全体に混ぜながら炒めます。そこに炒めていた玉ねぎとにんじん、刻んだトマトを汁ごと加えてざっくり混ぜ砕いたコンソメ、塩を入れて蓋をして３０分程度弱火で煮込みます。

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簡単料理レシピ　男の料理

≪必要なもの≫

砂肝　150g程度
白菜キムチ　100ｇ程度
もやし　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
醤油、サラダ油　各適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

≪作り方≫

1 砂肝を5ミリくらいにうすく切る。あまり厚く切ると砂肝に火が通りにくいから、薄めに切る。
　　　　　　　　　　　
2 白菜キムチも適当な大きさに切っておく。

3 フライパンにサラダ油を敷きよく熱す。

4 砂肝をフライパンに放り込みしばらく炒める。

5 砂肝に火が通ったら次にもやしを入れる。そしてまたしばらく炒める。

6 次に白菜キムチを入れてもやし、砂肝とよく絡める。

7 次に醤油を、大体フライパンの上で3〜4回円を描く位。

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